红网时刻新闻见习记者 雷文霞 怀化报道

有位美食家曾说，“对热爱生活的人来说，美食不仅仅是一种食物，而且是被保存在岁月之中的生活和记忆，永远也难以忘怀。”对于邓吉良而言，他的人生故事便是从那一道象征着爱情的晒兰肉开启……

晒兰肉。

邓吉良是沅陵女婿，在沅陵生活35年，在提及沅陵美食时，对晒兰肉频频竖起大拇指，赞不绝口。

“在沅陵，晒兰肉代表着爱情，是一道极具沅陵特色的菜肴。第一次吃晒兰肉，我就爱上了它独特的口感，算得上是‘一见钟情’。此后，我的人生也和晒兰肉密不可分，可以说，这道特色美食见证了我的爱情、婚姻和事业……”邓吉良说。

邓吉良与其夫人。

晒兰肉里的细腻爱情

“晒兰肉，相传是沅陵当地的船工妻子，为了让丈夫出船吃上肉食而制作出来的一道美食。从此，晒兰肉便成了沅陵人寄托美好愿望的一道美味佳肴。我和我爱人的相知也和晒兰肉有关。”邓吉良微笑却又带着些许腆意说道。

“我和我爱人是在一次摆地摊时认识的，当时迫于生活压力，白天，我会东奔西跑做一些批发生意，晚上就会去摆地摊。”邓吉良回忆道，“她能说会道，人也长得好看，每次摆地摊，她的生意都比我好。日子久了，我们就渐渐熟悉了。”

而对爱人的了解加深，便是在一次饭局上。“当时我们受朋友之邀去做客，在朋友家我第一次吃到了晒兰肉，出于好奇，我就问起了朋友晒兰肉的做法，没想到坐在一旁的她（那时还只是普通朋友）对晒兰肉的做法娓娓道来，细节都说得特别清楚。”

顿时，邓吉良就被眼前这位既美貌又心灵手巧的姑娘深深吸引住了。在邓吉良看来，猪肉本是一种俗物，却在那一刻，褪去了庸俗，化身“晒兰”如诗般的静美，触及着他那颗懵懂心思。

邓吉良夫人亲手制作晒兰肉。

并肩“作战”下的相互扶持

“2000年，我成立了华沅食品厂，但由于经验不足，第一年就亏损了50万，这期间，我爱人以及岳父岳母给了我很大的帮助。”邓吉良说道。

“那段时间特别艰难，我每天都在思考到底是哪方面的原因导致了亏损，有时候也会心烦气躁，这时我爱人总会宽慰我，和我一起寻找原因，两个人经常在厂里商讨到半夜才回家睡觉。第二天，爱人安排好了家里的事情也会来厂里帮忙。”

有了妻子的鼎力扶持，加上邓吉良的勤劳实干和聪明才智，亏损的工厂很快便有了起色，到2002年，工厂净赚30多万。期间，工厂生产的腊肉、火锅还获得2002年湖南省第四届农博会金奖和银奖。

土家王食品有限公司。

由于业务量的不断扩大，2003年，邓吉良注册成立了沅陵县土家王食品有限公司。

“沅陵人出门在外，大概最想念的就是‘晒兰’了。在多数外地人眼里，晒兰的长相就像是一张巨大的猪肉脯，但在沅陵人眼里，它承载的是满满的回忆。”

鉴于这样的感悟，邓吉良和妻子迅速采购原材料、投入生产制作晒兰肉，以便让更多在外拼搏的沅陵人，也能吃到这道带有家乡特殊回忆的“爱情菜”。

如今，土家王食品有限公司已是沅陵县的龙头企业之一。在公司的经营管理方面，邓吉良和其爱人并肩“作战”，相互扶持。妻子主抓销售和财务，邓吉良则在品质和服务上下足功夫，力求公司又好又快的发展。

土家王食品有限责任公司驻南山新村开展扶贫工作会议现场。

致富不忘初心，用爱回馈社会

“致富不能忘本，不能忘记初心，要尽己所能、尽企业所能，去扶危济困，回馈社会，这样的企业才能强大、长久。”邓吉良说道。

自幼家境贫寒，靠自己艰苦打拼成功创业的邓吉良对待公益也很热心。“从2003年开始，我和爱人就给失学儿童捐款捐物，近几年，我们每年都会去沅陵县南山新村开展精准脱贫工作。主要在南山一些贫困户家里收购农产品，帮助他们助销脱贫，同时也会给予一些金钱上的帮助。”邓吉良表示。

在邓吉良看来，企业做大了，责任和义务也自然就大了。作为一名企业家，在赚钱的同时也要时刻把责任感放在心头。“我希望通过这种实际行动，带动更多的爱心人士和企业关注困难群众，参与到扶贫工作中来，让更多的困难家族受惠。”邓吉良说。

晒兰肉。

晒兰肉的做法

材料：

晒兰（一种猪肉制品）、蒜叶（或者蒜片）、青红椒

做法：

1、晒兰洗净切丝，辣椒切片，大蒜切段；

2、锅中加入适量的食用油，烧热后，将切好的晒兰下锅翻炒。炒时不需放盐，切记。等到晒兰表面变色之后，可以起锅备用；

3、锅底留油，将切好的辣椒放入锅中翻炒，加适量食盐炒至五成熟后将晒兰下锅一起翻炒，加入少量的无色酱油和清水，让肉质更松嫩，加蒜段翻炒2分钟后，就可以起锅装盘了。