中国工程院院士、湖南省农技协联合会名誉理事长、湖南农业大学学术委员会主任刘仲华教授作主旨报告。

红网时刻新闻记者 王嫣 肖依诺 实习生 陈颖 长沙报道

“科技与文化协同，才是中国茶产业发展的未来，湖南茶产业发展的方向。”6月25日上午，在第二十四届中国科协年会科技助力乡村振兴（潇湘）论坛上，中国工程院院士、湖南省农技协联合会名誉理事长、湖南农业大学学术委员会主任刘仲华教授，围绕《科技强茶 助力乡村振兴》作主旨报告。一场为新时代农业把脉开方、围绕茶产业发展的科技大餐，感染了线上线下众多受众。论坛期间，刘仲华院士接受了红网时刻新闻记者专访。

“我们湖南有300多万亩茶园，有5大茶类，包括安化黑茶、潇湘绿茶、湖南红茶、岳阳黄茶、桑植白茶。在湖南打造千亿茶产业，一定要把科技作为第一推动力。”刘仲华表示，从科技助力乡村振兴的角度来说，就是要把茶的品质做好，把茶安全保障好。在这个过程中，我们要从全产业链角度，来布置创新链和技术链，推进产业高质量发展。

“首先，我们要推进产业进一步优选优异的茶树品种，满足我们湖南境内出产优质茶叶的需求。在湖南，我们要筛选具有低温耐受力，在春天倒春寒来临时，品质不太受影响的茶树新品种。其次，我们要进一步优选适合生产优质绿茶、红茶、黑茶和黄茶的特异品种。在尽量减少化肥使用的同时，用精准营养的有机肥来替代化肥，并通过现代绿色防控技术，把茶园的病、虫、草、害控制到最低程度，使茶园的农药使用量降到极低或零农残，保证茶叶的品质与安全。再次，我们要把五大茶类，核心的加工工艺进行优化升级，把湖南茶叶的色、香、味、形品质进一步全面提升。”刘仲华坦言，从内销、外销、边销三个途径去实现市场的突破，就能全面提高湖南茶叶的数量、品质、规模、效益和品牌影响力。

在刘仲华看来，除了科技是茶产业发展的关键外，深加工也是很重要的一环。中国茶也好，湖南茶也好，必须走深加工的道路。把丰富而廉价的夏秋茶资源、中低档茶资源，通过深加工获得茶叶提取物，包括功能成分和功能组分，然后，基于茶与健康研究成果，进一步开发面对国内外市场的天然药物、功能饮料、功能食品、化妆品、动物饲料、植物农药等，实现茶资源价值的最大化，提高茶资源的利用率和利用效益，把传统茶业通过深加工延伸到大健康产业。

“与此同时，茶叶通过深加工后，变成了融入我们生活的大健康产品，让人们形成24小时的茶生活方式。”刘仲华介绍，“我们以茶为原料生产的牙膏、面膜、精华、面霜、洗发水、沐浴露，甚至还包括含茶叶成分的衣服、袜子等，都能融入到我们的日常生活中。因为茶的深加工，把我们带进了更加健康美好的新生活里。”