“到了湘潭，不买龙牌酱油，等于没去。”此话并非无稽之谈。龙牌酱油滴滴香浓，源远流长，上世纪60年代前后出生的湘潭人，没有谁不是吃龙牌酱油拌饭长大的。湘潭有句妇孺皆知的俚语——“龙牌酱油灯芯高，砣砣妹子任你挑”。这些足以证实龙牌酱油在湘潭人日常生活中的普及和必备。清代学者、著名大书法家何绍基在品味龙牌酱油做的佳肴后，留下了“三餐人永寿、一滴味无穷”的千古绝句。

而在古城湘潭，没有人不知道吴元泰。吴元泰不是一个人的名字，而是一家酱园的字号。它于清道光三十年开业，沸沸扬扬一百多年，一直由吴姓家族经营，谁家的锅里桌上都离不开它，它的代表作就是“龙牌”酱油。

龙牌酱油的酿造工艺是经过一代又一代传承两百余年而来，经过长期的历史考验形成的独特工艺。这不仅是酿造工人辛勤劳动的结晶，也是民族遗产得到发扬光大的象征。