简介

江华苦茶最早记载于春秋时代的《尔雅释木》：称之“苦荼”，距今约2500余年。在长沙马王堆发掘的汉墓中就有苦茶一箱，作为祭祀礼品至少有2100年的历史。江华苦茶中茶多酚含量为全省所有品种之最，因而颇负盛名，具有解渴、消暑、提神、降血压的功效，所制红茶，花香蜜甜，滋味醇厚饱满，回甘生津明显。公司所产江华苦茶属于小乔木古树茶，茶龄均在百年以上，利用野生原生态、无污染的原料制成有机茶，其内含物丰富、保健功效更优于其他茶类，香气口感独特。

品牌故事

“江华苦茶”——工匠精神

2014年之前，张瑞云还是一名茶客，爱茶，喝茶，品茶，到处找好茶。因为茶他与湖南农大茶学系尚本清教授结缘，成为忘年之交的好友。后又通过尚本清教授介绍与湖南农大茶学系刘仲华教授相识。从此以后他并是二位茶学界专家的常客。刘仲华教授和尚本清教授见张瑞云如此沉迷于茶就说：“你那么爱茶，又是永州人，你可以去开发“江华苦茶”，它一个非常不错的茶树品种，特别是制红茶。”其实二位专家对“江华苦茶”品种早有研究。张瑞云身随心动第二天从长沙自己开车直奔江华瑶族自治县码市镇和大锡乡考察，最后将目标锁定在江华最偏远的大山深处——湖南与广西、广东三省接壤的江华瑶族自治县大锡乡高凉村。但他把这件事向江华县县委书记罗建华汇报时，罗书记评价他是“另类的”——，罗书记去招商别人都不来的地方，张瑞云却选择这里。

大锡乡为国家级深度贫困乡镇。地处偏远，交通不便。大锡乡同时也是国家级生态乡镇、生态资源丰富、森林覆盖率高、在北纬24.5度左右，同时拥有着许多未被破坏的“江华苦茶”特色野生植物资源。对于从来没有接触过种茶、制茶的张瑞云来说，“世上无难事只怕有心人”，这仅仅只是开始。道路不便，他修了十几里的陡峭山路直通茶园基地；“江华苦茶”茶苗没有，他就自己选育；从没有接触过制茶，他只能从零开始到处请教，亲身践行从采摘野生江华苦茶到制茶的每一个环节。白天组织当地老百姓采摘鲜叶、收购鲜叶，夜晚在生产车间制作茶叶。为了在传统工艺上突破，探索出一条属于“江华苦茶”产品自己的道路，每年制茶时节他都会在山里一待就个把月时间，电话有时太多他就关机。最多的一次三天三夜他没离开过车间、没睡过觉。为了产品创新，这四年多来，在省茶叶研究所包小村所长和张曙光所长的关心、帮助下，张瑞云自己也不知道熬了多少个日晚、试制多少批鲜叶、是汗水和时间的煎熬、是失败和坚持的交融，他终于为“江华苦茶”产品试制交了一份自己比较满意的答卷。

“江华苦茶需重萎调，多次揉捻，才能释出其中精华”，特异型产品需要采用特殊的工艺加工。通过不断探索和创新，耗费了四年多的时间，张瑞云终于成功研制出让自己满意以“江华苦茶”为原料制成六大茶类的茶，特别是红茶，因地处的江华瑶族自治县被称作神州瑶都，产品又被定为“瑶都红”。

“我对“江华苦茶”的未来充满信心”，说道由自己亲身试制的产品，张瑞云言辞中满是自豪。而今，短短近五年时间，张瑞云所创立的湖南瑞鑫源生物科技开发有限公司已由当初的小作坊成长为：国家民族贸易企业、国家高新企业、全国中小企业AAA级诚信企业、省级农业产业化龙头企业。主产品“江华苦茶”已获农副产品地理标志证明商标、国家原产地保护标志证明。2017年，“江华苦茶”首次在湖南茶博会上亮相，获得众专家学者一致好评；2018年香港美食博览会上，“江华苦茶”代表湖南红茶公共品牌再亮相香港深受好评。

“江华苦茶，苦尽甘来”的宣传语正是张瑞云与“江华苦茶”的写照。他常说的一句话：“制茶人永远在路上，没有最好的只有更好的。”这句话无不体现他的匠人精神。

近三年获奖情况

2018湖南茶叶‘三十’评选活动中获得了湖南茶叶千亿产业十大创新产品称号、2018第三届“潇湘杯”湖南名优茶评比中荣获“一等奖”，2018中澳茶博会中获得金奖。