编者按：“不服输”的韧劲、“不怕苦”的实干、“不忘本”的情怀，是衡商闯荡商海的致胜法宝。衡阳市委统战部、衡阳市工商业联合会、红网时刻新闻联合推出《天下衡商》融媒体专题，通过《雁归来》的赤子情怀、《创业纪》的奋斗征程、《商会志》的群像光辉，展现衡商与城市共生共荣的动人篇章。

红网时刻新闻记者 丁晴 阳正坤 通讯员 蔡中湘 全鑫 实习生 彭优 李巧玲 衡阳报道

湖南嗜辣，全国皆知。

在众多本地辣椒中，以“鲜辣甜脆”风味著称的三樟黄贡椒，个性尤为鲜明。

衡东汉子郭思中的创业人生，与这黄贡椒颇有相通之处——以“鲜”立身，以“先”破局。

他总能在时代机遇初露端倪之际，率先投下那颗关键的“种子”。而机遇，常偏爱第一个嗅到风起的人。

贡椒北上“炒热”冰城

1991年，郭思中从衡东职业中专工民建专业毕业，在家乡投身建筑行业。

转折点出现在1999年的北京之行。他意外发现哈尔滨的酒家，竟专程在北京采购湖南的食材辅料。

“这恰恰说明东北市场对地道湘味的需求旺盛，潜力巨大。”郭思中敏锐地捕捉到商机——与其让中间商赚取差价，不如直接源头供货。

黄贡椒在郭思中的手里变成各种辣酱制品。

他毅然放弃蒸蒸日上的建筑事业，同年中旬便与妻子北上哈尔滨，创立黑龙江聚味堂食品销售公司，主营衡东土特产及餐饮原料配送。

在郭思中看来，餐饮需求如同“自来水”，稳定持续；建筑项目则像“打井”，存在不确定性。

这一“先”见之明迅速得到印证。不到半年，衡东土菜在哈尔滨餐馆声名鹊起，订货热线不断。主打菜“衡东脆肚”——以茶油爆炒的肚丝配以鲜辣的衡东黄贡椒，凭借脆嫩鲜美的口感，成功征服了东北食客的味蕾。

创业第二年，公司营收便突破3000万元。到2016年，营业额已达2亿元。

凭借这“先”人一步的决策，郭思中在东北扎根16年，并当选黑龙江省湖南商会副会长，将湘菜的风味与衡东人的闯劲，深融入黑土地的饮食文化之中。

预制赛道领“鲜”全国

冰城的事业如火如荼，老家的椒田却传来隐忧。

由于盲目跟风扩种近四千亩，黄贡椒遭遇丰产滞销，金黄的辣椒面临烂在地里的困境。

恰逢2016年衡东县开展“迎老乡回故乡建家乡”活动，县领导力邀郭思中返乡发展。

衡东“中国唯一土菜名县”与黄贡椒“国家地理标志农产品”的“双唯一性”金字招牌，以及当地优质的营商环境——他曾在一个下午高效跑完15个部门完成盖章，让郭思中看到了更广阔的天地。

成功的商人，根脉常系于乡土；真正的机遇，往往在回望故园时显现。郭思中毅然返乡，创办生产衡东土菜食材的企业，业务集种植、研发、生产、销售于一体。这一次，郭思中的志向更加远大，他要让“地道衡东味”走向全国。

他“先”声夺人，将目光投向当时方兴未艾的预制菜领域（时称“酒店特色食材”），决心为传统土菜注入科技内核。公司与湖南农大深度合作，组建衡东土菜研发中心，将最新锁鲜技术应用于脆肚等菜肴加工，实现了高达95%的鲜味还原度。

明星产品“黄贡椒脆肚”一经推出即成爆款。单品销售额过亿元，缔造了“餐饮奇迹”，更吸引汉寿甲鱼、浏阳蒸菜等同道竞相前来取经。

湘菜泰斗王墨泉为三樟黄贡椒代言。

一人之“先”，点亮万家灯火。

面对椒农困境，他斥资敞开收购；同时推动黄贡椒品种提纯复壮，使亩产值从2000元飙升至1.5万元以上。

通过“公司+基地+农户”的经营模式，衡东黄贡椒种植面积恢复并发展至4万亩，涌现近50家合作社，惠及近万农户。2020年，衡东黄贡椒荣膺全国“十大名椒”。

郭思中本人也于2023年获“全国农业农村劳动模范”称号。

调转航向“椒”傲出海

站在事业的高峰，郭思中却再次调转航向，将“先”字诀指向更广阔的疆域——全球市场。

2024年，他接手兴薇农业，大刀阔斧精简产品线，战略聚焦核心单品黄贡椒酱料，展现出清晰的国际化视野。

“调味品的海外市场尚处蓝海，增长空间广阔。”郭思中精准研判。他的判断拥有坚实支撑：全球化背景下，庞大的海外华人群体对家乡风味、特别是辣椒制品的需求持续攀升。

以非洲为例，参与当地大型基建项目的中国工程人员构成了稳定的消费客群。味蕾的记忆，往往是游子最深沉的乡愁，也蕴藏着巨大的商业契机；同时，非洲本地居民也具有深厚的食辣传统。

反观国内，调味品赛道种类繁多，竞争高度饱和。海外，无疑是一片亟待开拓的沃土。

战略既定，郭思中双管齐下：一方面改造厂房、更新设备，建设高标准黄贡椒基地，夯实产品根基；另一方面积极拓宽线上销售渠道，并全力推进国际化布局。

长沙两年一届的中非经贸博览会，为兴薇黄贡椒酱进军非洲乃至更广阔的国际市场提供了有力的跳板。同时，近年来海外中餐厅版图急速扩张，对正宗中式调味品的需求激增，也为兴薇全球化战略提供了强劲东风。

兴薇农业的车间内，工人正在挑拣晒干的黄贡椒。

郭思中步履不停。仅2025年6月，他就先后参加了第四届中非经贸博览会和“万帆耘海行动全国行-走进湖南”等活动，积极寻找商机，将战略蓝图付诸实践。

他的底气源于过硬的产品力。兴薇黄贡椒酱相比同类产品口感更鲜爽、含油量更低，性价比优势显著，海外售价仅几美元。

简单的一瓶酱料，承载着郭思中“椒”傲出海的雄心。

对于未来，郭思中信心坚定：“只要把酱料的品控做好并完成海外市场的初步布局，兴薇未来十年发展无忧。”

先人一步洞察需求，先声夺人应用科技，敢为人先布局未来。

郭思中的创业之路，始终贯穿着一个“先”字。他如一位高明的厨师，以黄贡椒为魂，用“先”字诀烹制出一道道连接乡土与世界的“鲜辣”传奇。

衡东土菜的独特风味，也正借其势，驶向世界的餐桌。

策划：欧美景 谭如茵 李胜峰

执行策划：蔡中湘 全鑫 丁晴 王敏

设计：李璐

衡阳市委统战部 衡阳市工商业联合会 红网时刻新闻 联合出品