朱宸锋端着做好的冰品准备送到顾客桌上。　向一鹏　摄

中新网长沙7月25日电 题：台商长沙打造特色甜品：冀借力“网红城市”拓商机

作者 向一鹏 关紫文

在湖南长沙五一广场的一家甜品店内，朱宸锋和两位合伙人热情地招呼客人。“我们店的主要客源是年轻群体，尤其是女性，她们对台湾甜品简直不能拒绝。”朱宸锋说。

今年45岁的朱宸锋，来大陆前就在台湾投资房地产和烘焙店，事业小有成就。2019年初，受在某商场任总经理的好友邀请，朱宸锋和两位合伙人许善森、许善富来长沙寻找投资项目。

“当时我就住在五一商圈，那几天长沙非常湿冷，但仍有许多年轻人在这里逛街、购物。”出于好奇，朱宸锋三人决定在长沙多停留一段时间。其间，他们发现长沙的外地游客较多，消费活力很足；房价相对较低，配套设施完善，比较适合创业和生活。一番考察后，三人决定留在长沙创业开甜品店。

朱宸锋和两位合伙人许善森、许善富共同创业。　向一鹏 摄

“我自己本来就在台湾开烘焙店，几个合伙人也都会做甜品。”朱宸锋介绍，2019年6月，他们的第一家甜品店在五一广场开业。

长沙良好的营商环境让朱宸锋印象深刻。“当时，我揣着资料带着台胞证去市场监管部门办理营业执照，半个小时就下证了，这速度超乎我的想象。”朱宸锋说，后来办理食品安全许可证同样迅速，他只跑了一次证就办下来了。

朱宸锋将甜品店取名“霜月堂”。好吃、好看、健康，是他们给店面的定位；草莓提拉米苏、芋泥舒芙蕾、红鹤火龙果等甜品能迅速征服民众味蕾的背后，是他们对于食材的坚持。

年轻女性是甜品店的主要客源。　向一鹏 摄

朱宸锋介绍，以冰品为例，食材取自新鲜水果和牛奶，无任何添加剂。为保证冰品及时供应，他们专门在长沙城北开设了一家工厂，用独特的冰砖技术制作冰品。“我们的冰品既有口味又能消暑解渴，而且不会对喉咙有过多刺激。甜度上我们也因地制宜，会比在台湾时调得略淡一点。”

开业后甜品店生意火爆，72平方米的店面高峰时排队100多桌。随后的疫情让甜品店遭受重创的同时，也让朱宸锋感受到长沙这座城市的温度。2020年，商场主动为店面减免了两个月的租金。去年，他们又开了一家新店，面积是第一家店的近两倍，目前生意稳定。

“长沙是一座网红城市，培育了文和友、茶颜悦色等一些非常知名的本土品牌，我们也想跟上它们的脚步，让更多游客和市民吃到我们的甜品。”朱宸锋表示，希望借力“网红城市”顺势而为，争取每年开设一到两家新店，与长沙共同发展。

来湖南创业三年，朱宸锋他们已爱上长沙这座火辣的城市。如今，三人不但吃得惯湘菜，还经常自己下厨，辣椒炒肉、剁椒鱼头可以说是信手拈来。“长沙创业氛围浓厚，人们热情好客，我们真的很喜欢这里。”朱宸锋说。

正值暑期，朱宸锋三人计划将妻儿接来长沙，度过一个美妙愉快的假期。“我们会一直留在湖南，也希望家人朋友多来大陆看看，寻找更多的发展机会。”(完)