龙牌品牌故事

在古城湘潭，没有人不知道吴元泰。吴元泰不是一个人的名字，而是一家酱菜的字号，于道光三十年在古城新梁街开业，沸沸扬扬一百多年，一直由吴姓家族经营，谁家的锅里桌上都离不开它，它的名品就是“龙牌”酱油。

说起湘潭市久负盛名的传统特产——龙牌酱油的故事，距今已有279年的历史，源头追溯于清嘉庆五年（1800年），江西籍龚斐然等资在湘潭市创立酱园，取号龚庆祥，始生产酱油，浙江吴兴县丝绸商吴子楚贩运丝绸来往于潭，喜好潭邑酱油之鲜美，于清道光三十年（1850年）融资在湘潭十三总新梁街设酱园，号吴元泰。建国数载，生意兴隆，积资甚厚。吴子楚的同乡吴凤来，视此业发达，也筹资于清。同治九年（1870年），在湘潭市十六总长街乾元官侧，设吴恒泰酱园。1956年公私合营阶段，26家酱园过渡为公私合营企业，并入吴元泰、吴恒泰两家，划由市食品杂货公司（后为蔬菜公司）管辖。从1966年起，吴元泰和吴恒泰等统一为制酱厂，先后新建改建为第一、二、三、四酱厂，酱名也统一为龙牌，在几经改制后，发展至如今大规模的现代化企业。

古往今来，“到了湘潭，不买龙牌酱油，等于没去。”此话并非无稽之谈。龙牌酱油滴滴香浓，源远流长，上世纪60年代前后出生的湘潭人，没有谁不是吃龙牌酱油泡饭长大的。湘潭有句妇孺皆知的俚语——“龙牌酱油灯芯高，砣砣妹子任你挑”。这些足以证实龙牌酱油在湘潭人日常生活中的普及和必备。早在100多年前，清代学者、著名大书法家何绍基就在品味龙牌酱油制作的佳肴后，留下了“三餐人永寿、一滴味无穷”的千古绝句。

龙牌酱油生产工艺是在沿用千余年前祖传的基础上改进和提高大的，经过长期的历史考验而具有独特的工艺。这不仅是酿造工人辛勤劳动的结晶，也是民族遗产得到发扬光大的象征。