新湖南客户端8月26日讯(记者 朱倩) 近日，号召人们珍惜粮食、拒绝餐饮浪费的“光盘行动”再次成为热点话题。记者走访多家餐饮机构发现，门店内醒目处多了不少号召“光盘行动”的宣传标语，以节约为荣的风尚正在形成。

“洗脑” 店内全方位提醒“光盘”

8月25日傍晚，位于长沙市开福区北辰三角洲小区附近的火锅店就开始红火起来，沿街的大斌家串串火锅店及斌弟卤味火锅几乎满座。“虽然是夏天，最爱的还是火锅，有朋友来我们家做客，第一时间也是想到的来这里吃，五一商圈排队的人太多了……”

“这次来斌弟就餐发现有点不一样，到处都是‘光盘’的提倡标语。”王女士指了指桌上，记者发现在点菜用的二维码边上的红色贴片上赫然写着“珍惜粮食 拒绝浪费”，餐桌上同样立着“光盘是赞美 坚决不浪费”的指示牌。

奇招 “小份菜”留住忠实顾客

考虑到火锅不同于中餐，剩余菜品打包会非常不便，为了养成大家不浪费粮食的好习惯。七夕节，商家适时推出了价值68元的双人套餐。除了口味，该店的“小份菜”的配置也是吸引食客前来的重要原因。

店长表示，作为连锁品牌，门店内的菜品都是以小份菜为主，公司也要求服务员在顾客点餐时提醒顾客，吃完再加、避免浪费。比如两人用餐不建议超过5、6个菜。“我们这来就餐的主要是附近的居民，大家经常吃火锅，能够把握菜量，所以很少出现特别浪费的现象。”

倡导 拒绝浪费成为新风尚

“您好，您还剩下几盘未下锅的蔬菜，需不需要我为您打包?”一位正在给客人结账的服务员说。不少市民的节约意识在增强，就餐后打包已成为一种新风尚。“以前请客吃饭，没吃完的饭菜会碍于面子不想打包，但现在大家都会主动打包。希望大家能从自身做起，养成节约的好习惯。”食客周女士说道。

据了解，大斌家串串火锅&斌弟卤味火锅餐饮集团对门店的员工进行了系统培训，主题从普及“文明消费、节约用餐”的意识，到服务环节中使用有效得体的语言提示顾客适量点餐，让餐厅既能保持原有服务质量，也能够顺应当前的消费风尚。