手工制茶老工匠在杀青前对茶鲜叶进行精心挑选 秦鑫 摄

选手在对茶叶进行炒制 秦鑫 摄

　　新华网长沙5月26日电 26日上午，湖南省“湘字号”传统技艺工匠竞赛暨首届手工制茶技能大赛决赛，在常德石门白云山有机生态茶场开赛，全省15支代表队75名制茶高手同场竞技，展现传统手工制茶的魅力。

　　据悉，此次大赛由湖南省发改委、省总工会，常德市委、市政府等单位联合主办，是“湘字号”传统技艺工匠竞赛的系列比赛之一。

　　上午11点，参赛选手从工作人员手中接过茶鲜叶，比赛正式开始。茶鲜叶是由当地茶农早上5点半开始，在白云山有机生态茶场中统一采摘的一芽一叶鲜叶原料。

　　比赛现场，选手们巧手翻转之中，茶香飘逸而出。选手必须在2个小时之内完成杀青、揉捻、干燥、定型等多道工序，制出成品手工茶，评委和专家将根据炒制出的茶叶外形、汤色、香气、滋味及叶底等对选手进行综合评定。

　　据悉，获得第一名的选手将被授予“湘茶工艺大师”，获得前十名的选手将被省总工会授予“湖南省五一劳动奖章”，前三名获奖选手及茶样将在2017年第九届湖南茶业博览会上进行展示和推介。

　　据省茶叶协会相关负责人介绍，现在会纯手工制作的制茶师越来越少。相对于机器制茶来说，手工制茶更加费时，但其制作出来的茶叶，无论在汤色、口感上都优于机械茶。在追求效率和机械化普及的今天，手工制茶技艺的传承显得尤为重要。通过举办手工制茶技能大赛，制茶工匠可以相互分享、交流手工制茶技艺，传承弘扬手工制茶技艺。（秦鑫 王曼）