当前位置: 红网 > 湘商频道 > 正文

全省75名制茶高手齐聚首届手工制茶技能大赛

2017-05-31 15:04:29 来源:新华网 作者:秦鑫 王曼 编辑:洪政

手工制茶老工匠在杀青前对茶鲜叶进行精心挑选 秦鑫 摄

选手在对茶叶进行炒制 秦鑫 摄

  新华网长沙5月26日电 26日上午,湖南省“湘字号”传统技艺工匠竞赛暨首届手工制茶技能大赛决赛,在常德石门白云山有机生态茶场开赛,全省15支代表队75名制茶高手同场竞技,展现传统手工制茶的魅力。

  据悉,此次大赛由湖南省发改委、省总工会,常德市委、市政府等单位联合主办,是“湘字号”传统技艺工匠竞赛的系列比赛之一。

  上午11点,参赛选手从工作人员手中接过茶鲜叶,比赛正式开始。茶鲜叶是由当地茶农早上5点半开始,在白云山有机生态茶场中统一采摘的一芽一叶鲜叶原料。

  比赛现场,选手们巧手翻转之中,茶香飘逸而出。选手必须在2个小时之内完成杀青、揉捻、干燥、定型等多道工序,制出成品手工茶,评委和专家将根据炒制出的茶叶外形、汤色、香气、滋味及叶底等对选手进行综合评定。

  据悉,获得第一名的选手将被授予“湘茶工艺大师”,获得前十名的选手将被省总工会授予“湖南省五一劳动奖章”,前三名获奖选手及茶样将在2017年第九届湖南茶业博览会上进行展示和推介。

  据省茶叶协会相关负责人介绍,现在会纯手工制作的制茶师越来越少。相对于机器制茶来说,手工制茶更加费时,但其制作出来的茶叶,无论在汤色、口感上都优于机械茶。在追求效率和机械化普及的今天,手工制茶技艺的传承显得尤为重要。通过举办手工制茶技能大赛,制茶工匠可以相互分享、交流手工制茶技艺,传承弘扬手工制茶技艺。(秦鑫 王曼)

频道精选

综合资讯
企业推广